Trở lại
Rao vặt
Salon tuyển dụng
Salon khuyến mại
Dạy nghề
NCC khuyến mại
Tin chung
Nhà cung cấp tuyển dụng
Tuyển sinh
Sự Kiện
Ngày đăng: 07/02/2014
Cơm gà SamKang, sáng tạo đầy tâm huyết của bếp trưởng Thái Huy
 |
Cơm gà SamKang, sáng tạo đầy tâm huyết của bếp trưởng Thái Huy
"Các món cơm nói chung và cơm gà nói riêng là món ăn quen thuộc của người Việt. Bất kỳ ai cũng từng nếm qua nhiều loại cơm gà khác nhau, nhưng không phải ai cũng có thể dễ dàng chế biến món ăn tưởng chừng đơn giản này. Để được đĩa cơm gà ngon, cần phải có sự khéo léo và tài ba của người đầu bếp trong lựa chọn nguyên vật liệu và nêm nếm, chế biến."
|
Cơm gà SamKang là sự kết hợp hài hòa phong cách ẩm thực Á - Âu, đầy tinh tế về màu sắc và mùi vị và cũng là sáng tạo đầy tâm huyết của anh Thái Huy, người đầu bếp hiền lành, ít nói gần 20 năm gắn bó với nghề.
Anh Huy chia sẻ, để nấu được món cơm gà ngon cần phải có kinh nghiệm lựa chọn nguyên vật liệu từ nhà cung cấp uy tín: Gạo được dùng là loại gạo thượng hạng, dẻo thơm; gà được chọn là gà thả vườn, đùi to, thịt chắc nhưng mềm. Sau khi có nguyên liệu ngon, phần tẩm ướp gia vị càng quan trọng hơn, đây cũng là phần thể hiện được tài năng của người đầu bếp. Không phải luộc, chiên hay nướng như các món gà thông thường, thịt gà của cơm gà SamKang được chế biến rất công phu: thịt gà rút xương, thái nhỏ xào chung với 5 loại rau củ gồm hạt sen, đậu petit pois, cà rốt, su hào, nấm mèo rồi dồn lại vào bên trong đùi gà và mang đi chiên vàng. Sự tỉ mỉ trong cách chế biến giúp miếng gà thơm ngon và đậm đà hương vị. Cơm vàng dùng chung với gà cũng được anh Huy chăm chút. Gạo ngon nấu với nước cốt xương gà đã lọc kỹ và nêm nếm. Nước cốt gà giúp cơm vàng nhẹ tự nhiên và có vị vừa ăn. Hạt cơm căng tròn, dẻo, thấm vị ngọt của xương và thoảng mùi gà làm người dùng nhớ mãi.
Đĩa cơm vàng ươm, thơm lừng cùng với đùi gà to, lớp da vàng, bên trong được dồn khéo léo các loại rau củ bổ dưỡng, điểm thêm vài lát dưa leo mát lạnh, cà chua chín đỏ mọng cùng với xà lách tươi xanh cùng với nước xốt sền sệt được trình bày trên đĩa trắng xinh khiến ai cũng phải muốn thưởng thức ngay.
Đang tải dữ liệu ...
.jpg "Mỹ phẩm đông y cho spa")
